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27 juillet 2009 1 27 /07 /juillet /2009 15:46
Dans les yaourts aux fruits que j'achète, ceux que je préfère sont ceux à la cerise. D'ailleurs au supermarché, je trie les paquets afin d'avoir celui où il y a le plus de pots à la cerise (je dois parfois passer pour une folle; j'imagine souvent être filmée à ce moment là, et faire rire les personnes chargées de visionner les films). Malheureusement pour moi, ce n'est pas le parfum le plus présent, c'est souvent fraise, enfin si l'on peut appeler ça fraise, à mon avis, le goût est tout différent des fraises.....

Pour les yaourts, prendre la recette de base, et y ajouter 1 cs de confiture (surtout du jus) par pots confectionnés. Une fois que tous les pots sont pleins, y ajouter des cerises et mettre la yaourtière en fonction.

Ces yaourts sont doux et moelleux. Plus en descend dans le pot, plus la cerise se fait présente. Et la cerise sur le gâteau plutôt sur le yaourt ou , c'est justement les cerises au fond du pot
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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 13:10
encore une réussite, pour ce nouveau test de yaourts. Pourtant c'était pas gagné. Sachant que je n'aime pas le lait (depuis tout bébé, ça fait bien loin maintenant), le café au lait du ptit déj, je n'en parle même pas, sauf que: il y a quelques années, j'allais chez un dentiste reconnu par chez nous, mais le problème avec lui, c'est qu'il sentait le café au lait et que cette odeur m'a toujours porté sur le coeur (comme le lait d'ailleurs), j'ai du me séparer de lui et trouver un autre dentiste, et ça c'est pas facile d'en trouver un bon.......

Enfin pour mes yaourts, prendre la recette de base  et ajouter au yaourt avant de mélanger au lait tiède, 1cs de coffee curd par pot de yaourts confectionnés.
Ces yaourts sont doux et juste aromatisés, comme j'aime, ni trop ni trop peu.
Bref, à refaire
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29 juin 2009 1 29 /06 /juin /2009 08:59
dans ma frénésie de yaourts, il y a longtemps que je n'ai pas fait ceux là. ils sont onctueux, légèrement sucrés, comme j'aime

il vous faut la base,
de la confiture de figues
mélanger une cs par pot que vous faites (ma yaourtière contient 9 pots, alors 9cs) au yaourt avant d'y ajouter le lait tiède et laisser travailler la yaourtière comme d'habitude.









c'est trop bon et on sent les petits grains (qui ne se voient pas sur les photos) sous la dent
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21 mai 2009 4 21 /05 /mai /2009 17:28
Dans ma frénésie de fabrication des yaourts pour mon petit déjeuné, j'ai
testé pour la dernière fournée, ce yaourt auquel j'ai ajouté à la préparation
de base
de la pâte de pistaches. Étant donné qu'il s'agissait d'un test, je
n'en ai fait qu'un, et je le regrette, parce qu'il était vraiment bon, avec une
texture plus compacte qu'un yaourt nature, et c'est tellement drôle de manger
un laitage légèrement vert pale, c'est assez inhabituel. Dans tout les cas,
la prochaine fois je ferais la fournée entière
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1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 13:41

si, si, au citron, et plus particulièrement au "lemon curd". à la base, le yaourt nature est mélangé à un nombre de cuillères à café bombées, équivalent au nombre de pots que contient votre yaourtière (9 pots pour la mienne, donc 9 cuillères). J'ajoute le lait tiédi (1 litre entier), je mélange bien, sans pour autant faire mousser.
Remplir les pots, les mettre dans la yaourtière et laisser cette dernière une dizaine d'heures (tout dépend du modèle de yourtière, lire la notice est tout de même préférable) A la fin du programme de l'appareil, laisser les pots refroidir, et les mettre au frigo après les avoir fermé. Ils sont de consistance un peu crèmeuse, mais au fil des jours, ils seront de plus en plus ferme.
n'en mangeant qu'un par jour, je les conserve donc une dizaine de jours au frigo (quand je saute une journée).

yaourt_au_citron

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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 16:34

j'essaye un tant soit peu de varier les recettes de yaourts que je fais, toujours aromatisés parceque je n'aime pas trop quand ils sont nature (trop le gout du lait que je n'ai jamais aimé même étant bébé, ma mère a du pas mal se poser des questions quand à la façon de me nourrir)
C'est fois ci j'ai donc ajouté à la base, 9  cc (nombre de pots dans la yaourtière) de confiture de lait. Une fois que tout est mis dans les pots, je pose au dessus une cc de pépites de nougatine

Ce yaourt est doucement parfumé au caramel, la première cuillerée est croquante, les suivantes onctueuses et légères puis le fond plus caramélisé. En bref, C'EST TROP TROP BON

2009_03080001

 

  l'essayer, c'est l'adopter       2009_03080003


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15 novembre 2008 6 15 /11 /novembre /2008 18:47

il y a quelques jours, j'ai fait des marrons glacés, et j'en ai gardé le sirop (pourquoi faire, je ne sais pas, mais on ne sait jamais...) et bien voilà pour ma dernière fournée de yaourts, j'ai utilisé ce sirop, pour aromatiser la base.
les grains de vanille sont surtout descendus dans le fond, mais il y en a quelques uns éparpillés tout le long de la dégustation, ces yaourts sont parfais, justes sucrés, et d'une onctuosité hou là là.

2008_11230003                 2008_11230001 arrivé à ce stade, les grains pépillent sur la langue, et la parfum léger, léger de la vanille, se fait sentir

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12 septembre 2008 5 12 /09 /septembre /2008 10:55

Depuis quelques années maintenant, je me suis mise aux yaourts maison. Je les fais à ma convenance et je peux les aromatiser comme je veux ou les garnir avec ce que je veux.

la base est toujours la même 1litre de lait entier que je fais tiédir.
le yaourt nature (basique, pas liquide genre velouté, premier prix parfois).
je détends le yaourt que je mélange avec le lait et parfois j'y ajoute du sucre vanillé.
ensuite je remplis les pots que je mets dans la yaourtière (elle contient 9 pots).
j'ai aromatisé avec différents sirops (1 cuillère à soupe), que je mets au fond du pot avant de verser le lait (sans sucre pour ce coup).

j'en salive rien que de l'écrire. Celui-ci est au sirop de rose. J'en mange un pour le petit déjeuner, (c'est ma dose de  laitage) tous les jours, donc, ils se gardent, he bien, 9 jours au frigo.

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