la table de MELI

pour ce 100ème article, voila un gâteau au chocolat bon comme tout, doux et léger car sans beurreC'est fifille qui m'a réclamé un gâteau au chocolat pour la fin de son stage. N'étant entourée pratiquement que de personnel féminin, infirmière en milieu hospitalier, ce gâteau est parfait pour la saison, assez facile à faire et rapidement préparé. Il est en plus léger, léger et c'est très bien

il vous faut:
1 yaourt nature
250g de chocolat noir
5 oeufs
25g de sucre
15g de fécule
1 pincée de sel

mettre à fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Faire mousser les jaunes avec le sucre
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
Ajouter au mélange jaunes/sucre, le yaourt, la fécule et enfin le chocolat fondu. Continuer à battre jusqu'à refroidissement.
Faire chauffer le four à 180°
Prendre une grosse cuillère de blanc et mélanger vigoureusement au mélange précédent puis mêler avec le reste de neige doucement en soulevant pour ne pas casser les blancs.
Beurrer un moule à charnière de 18cm et verser dedans la préparation
Mettre au four pour 20mn
Laisser refroidir avant de démouler

J'ai voulu quand même goûter cette merveille avant de le faire déguster par les collègues de fifille, alors je me suis servi d'un petit moule à charnière de 8cm. Bon ça n'a pas fait un gâteau très épais, mais qu'est-ce qu'il était bon et frais.

J'ai ajouter sur le plus grand , un glaçage au chocolat, dont j'ai trouvé la recette là (merci Mamina) Je n'est pas eu le temps de prendre de photo, mais c'était trop trop bon (j'ai goûté avec mes 10 doigts).

Ce weekend, déjeuner entre amis, il faisait très beau, beaucoup de soleil, enfin.
Qu'est-ce que je pourrai leur préparer? nouvelle idée, le tiramisu bien sur, mais amélioré aux fruits.Petit tour sur le marché, et voila, des framboises miam miam.
On s'est tous bien régalé, et la prochaine fois, il va falloir rivaliser avec une autre recette.

malheureusement je n'ai pas de photo

Préparation : 15 mn
pour 8 personnes

- 3 gros œufs ou 4 petits
- 50g de sucre roux et 30g de vergeoise
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 125g de framboises
- 2 tasses de café noir non sucré
- poudre de cacao amer

Préparation :

Préparer du café noir et laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger jusque épaississement, les jaunes + sucres. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige bien ferme.Incorporer 1cs vivement au mélange précédent, puis le reste délicatement à la maryse.

Mouiller les biscuits dans le café, d'un seul coté rapidement.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits, retourné (le coté mouillé vers le haut). Recouvrir de quelques framboises, d'une couche de crème au mascarpone.  Alterner biscuits, framboises et terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Je l'ai fait la veille, mais il faut surtout le laisser au réfrigérateur 4 heures minimum.

je n'ai pas de photo, trop vite parti, trop vite englouti