viande

steak tartare

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Par corinne

encore une préparation que je mange rarement, pourtant j'adore ça. J'en mange rarement car fifille n'aime pas ça, parce que il faut de la viande extra fraîche et longtemps j'ai cherché après de la sauce worcestershire parce que sans, c'est pas pareil....

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escalope de dinde normande

viande

Par corinne

pourquoi normande? tout simplement parce que la crème fraîche me fait fortement penser à la Normandie. Je ne sais pas si cette recette est vraiment originaire de cette région, mais il me plaît d'y croire. Après, on peut l'appeler à son bon vouloir, y...

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escalope de dinde en nid d'oiseau

viande

Par corinne

pour changer un peu de l'escalope à la crème, pourquoi ne pas la faire en nid d'oiseau? cette recette je l'avais trouvé dans un vieux livre qui m'avait été offert il y a trèèèèèèèèès longtemps, je devais avoir une dizaine d'années. Dans ce livre, cette...

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filet de veau au sirop d'érable

viande

Par corinne

pour ce plat, je me suis beaucoup inspirée de la recette de porc général sirop d'ISA il faut évidemment, aimer le salé/sucré et le sirop d'érable, quoique finalement après cuisson, le gout d'érable n'est pas vraiment là. Pour 3 il vous faudra: 1 bon filet...

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