pommes terre tièdes en salade

j'adore la salade de pommes de terre, toutes les salades de pommes de terre
mais j'en mange rarement, car fifille n'aime pas ça ; Chacun ces goûts, moi par exemple, je n'aime pas les salades de pâtes et pas trop les salades de riz. Alors dés que fifille n'est pas là, je me prépare ce qu'elle n'apprécie pas, mais moi, je me régale.

Pour 1 personne (salade qui me servira de repas) ou 2 personnes (en entrée)
2 belles pommes de terre cuites à la vapeur avec la peau au micro-ondes 1h avant de faire la préparation, afin que ça tiédisse;
1 petite tomate ou 1/2 plus grosse bien ferme
quelque petites pointes de basilique frais



pour la sauce,
3cc d'huile d'arachide
1cc de vinaigre balsamique
sel poivre

Peler les pommes de terre et les couper en cubes de 2cm de cotés
Couper également la tomate en cubes de même taille
Effeuiller les pointes de basilique, en gardant les petits bouquets du haut de la branche

Sur les pommes de terres, poser les morceaux de tomates puis le basilique.
Faire à part la vinaigrette bien fouettée, et la mettre en petites touches sur la préparation précédente.
Laisser poser 15mn, le temps que la vinaigrette donne un peu de son arôme et déguster avec un bon morceau de pain au céréales