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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 12:33
une petite entrée fraîche pour l'été, ludique et colorée. L'ensemble étant un peu fade sans l'assaisonnement, je l'ai agrémenté d'oignon nouveau émincé, et de sa tige coupée en tronçon de 8 à 10 mm de long. Puis la vinaigrette faite au vinaigre balsamique.

pour 2
1 belle tomate bien ferme
1 boule de mozzarella
1 oignon nouveau avec sa tige

Couper la tomate et le fromage en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Intercaler les rondelles de tomate et de mozzarella et appuyer doucement sur le tout pour l'étaler un peu en l'arrondissant (prend la forme de l'assiette)
Émincer l'oignon et le poser dans le creux de l'arrondi
Couper la tige de l'oignon et poser les morceaux sur la tomate.
Assaisonner à votre convenance
Mettre le tout au frais pour 30 mn et  déguster bien frais

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Published by corinne - dans salades
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